Давайте сегодня с вами чуть-чуть поговорим о витаминах. Точнее о полезных свойствах и где нужно искать.
Когда готовила вам статью, нашла в одной книге их самый полный перечень. С одной стороны хотелось загрузить вас наиболее подробной и полной информацией. А с другой понимаю, что тогда большую часть текста вы просто пробежите глазами не вникая в суть.
Моя задача была обеспечить вас самой главной, по моему мнению, информацией. Одновременно с этим статья должна была быть простой в понимании и не очень огромной.
Вашему вниманию представлена примерно только половина всех витаминов, основных и всем известных. Об остальных я вам, наверно, тоже как нибудь расскажу.
Не буду вам тут долго разглагольствовать, давайте перейдем к делу.
Витамин А ( ретинол) - Очень полезен для нашей кожи, слизистых и, как всем известно, зрения. Так же необходим для формирования в мышцах гликогена. Наибольшей активностью обладает бета-каротин. Но его переизбыток так же вреден, как и недостаток. Если вы заметили у себя желтоватый оттенок кожи, а ваши анализы в порядке, то хватит тоннами есть морковку! А так же другие продукты, богатые этим витамином, такие как: рыба, морепродукты, абрикосы, печень, облепиха, яичный желток и тыква. Наша суточная норма всего 1,5 мг.
Витамин В1 ( тиамин) - нервная система, память и даже пищеварение не могут без него спокойно работать. Так же он участвует в белковом и жировом обмене. Старайтесь доставать в сутки 2 мг из риса, овощей мяса птичек, почек и яичного желтка.
Втамин В2 ( рибофлавин) - хотите быть красивыми и с крепкими нервами? Употребляйте не менее 2,1 мг этого витамина. Он очень полезен для волос и ногтей. Ищем в молоке, яйцах и брокколи, говяжьей печени, сыре, твороге, кефире, шпинате и сладком перце.
Витамин В3, он же РР, и он никотиновая кислота - как я уже и говорила в разделе про витамины для волос - он полезен для кровообращения, а еще и регулирует уровень холестерина. Занимается производством энергии в клетках, половых гормонов и желудочного сока. Помимо аптеки, он содержится в рыбе, орехах, овощах, мясе и сушеных грибах, отрубях и яйцах.
Витамин В4 (холин) - много витаминов в группе В, да? Ну ничего, учить вас их никто не заставляет. Этот витамин необходим для снижения уровня холестерина, улучшения метаболизма, нормализации обменов жиров и помогает снизить вес. Играет важную роль в работе нашей нервной системы. Ищем в яичных желтках, печени, почках, твороге, сыре и шпинате.
Витамин В6 ( пиридоксин) - очень активный малый. Необходим для нервной системы и нормального функционирования печени. Входит в состав ферментов, учавствующих в синтезе белков. Способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы. Предупреждает ожирение. Продукты, в которых содержится: цельные зерновые культуры, яичный желток и фасоль, рыбе и картофеле.
Витамин В9 ( фолацин, фолиевая кислота) - и опять вы слышали про него в статье про беременность. Но он важен не только для будущего ребенка, но и для нас. А так же для регулировки аппетита, улучшения пищеварения, синтеза белка и для красных кровяных телец. Регулирует углеводный и жировой обмен. Содержится помимо таблеток, в зелени, моркови, бобовых и злаках. Норма для небеременных - 300 мкг.
Витамин В12 ( цианокобаламин) - содержится в мясе, сыре, твороге яйцах и морепродуктах. Необходим для кроветворения, роста и центральной и переферической нервной системы. Увеличивает запасы гликогена в печени. Снижает уровень холестерина. Дневная доза - 2.5 мкг.
Витамин С ( аскорбиновая кислота) - о многих свойствах этого витамина вам наверняка известно. Перечислю некоторые из них: укрепление имунной системы, соединительных тканей, костей, способствует заживлению ран, стимулирует функцию поджелудочной железы. Без него печень может перестать справляться с токсинами. Но он очень нестойкий, разрушает от кислорода, солнечного света, нагревании, а так же при воздействии некоторых элементов. Ну и где содержится, вы наверняка знаете. В шиповнике, сладком перце, черной смородине и облепихе, щавеле, помидорах.
Витамины группы D ( кальциферолы) - всеми любимое солнышко. Точнее способ получить витамин D3. А D1 и D2 содержится в рыбке, печени, икре, растительном масле и яйцах. Полезна для костей и зубов. Регулирует обмен фосфора и кальция и работу сердца. Но переизбыток тоже вреден, в сутки можно не больше 9 мкг.
Витамины группы E (токофероллы) - про него я рассказывала вам в статье про волосы, а так же про беременность. Он стимулирует развитие оплодотворенной яйцеклетки. Ох, о его полезных свойствах можно рассказывать бесконечно, одно из них, конечно, замедление процесса строения, регулировка уровня холестерина, способствование накоплению гликогена в мышцах. А так же помогает работать половым и эндокринным системам. Источником являются шиповник, растительные масла, зелень, зародыши пшеницы, яйца и печень.
Витамины группы К ( филлохиноны) - представляете, есть и такой!) Содержится в шпинате, кабачках, зеленых помидорах и капусте. А регулирует он аж свертываемость крови. Так же нейтрализует действие токсинов. Так что он очень важен. Дневная норма - 115 мкг.
Витамин Н ( биотин) - открываю для вас все новое? А ведь и про него забывать нельзя. этот витамин нам нужен для формирования тканей, мускулов, осуществления энергетических реакций и даже регулировки сахара в крови. Участвует в углеводном и жировом обмене. Содержится в достаточно большом количестве продуктов, таких как соя, говядина, рисовые отруби, арахис, яичный желток, белокачанная и цветная капуста.
А теперь покончим с латинским алфавитом и немного вспомним таблицу Менделеева. Не волнуйтесь так, меня тоже до сих пор пугает это словосочетание. Мы опять же с вами поговорим о витаминах, но уже более сложных, а точнее о макроэлементах.
Железо (Fe) - если вы были беременны или у вас была анемия, он вам ну ооочень знаком. Помогает обеспечивать клетки кислородом и поддерживает иммунитет. А теперь самое важное! Содержится в печени, яйцах, горохе, бобах, фасоли, сое, гречке, отрубях, шиповнике и овсянке.
Калий (К) - не путать с витамином К!!! У этого на много больше полезных свойств ;) Он нормализует работу сердца, водно-солевой баланс, регулирует обмен белков и углеводов, помогает работе почек. Участвует в обмене углеводов и синтезе белков. Можем найти в мясе, томатах, картофеле, бобовых, грейпфрутах, киви, бананах, черносливе, огурцах и опять таки в овсянке!
Кальций (Са) - о нем коротко, вы итак много уже знаете. Всем известно, что содержится в твороге и молочных продуктах. Нужен для костей, ногтей и волос. Очень капризный пацан. Чтобы усваивался, организму необходимо достаточное количество ненасыщенных жирных кислот.
Магний (Mg) - регулирует обмен глюкозы, аминокислот и жира. Участвует в выработке энергии. Снижает уровень холестерина, полезен для сердца и является хорошим антистрессом. можем выскребсть его из кешью, гречки, миндаля, морской капусты, овсянке, пшене, грецких орехах и фасоли.
Йод (J) - для тех, у кого проблемы с щитовидкой уже хорошо знают про него. Содержится в морепродуктах. Его недостаток ведет к сонливости, усталости и нарушению эндокринной системы.
Фтор (Ft) - полезен для наших зубок - предотвращает развитие кариеса. Так же участвует в кроветворении, ускоряет регенерацию костной ткани, нормализует рост ногтей и волос. В большом количестве может привести к смерти! Найдем его в нам уже известных грецких орехах, морепродуктах, кукурузе, гречке, рисе, луке, яйцах, говядине, яблоках, грейпфруктах, молоке и красном вине. А вот и первый его плюс ;)
Цинк (Zn) - а вот он полезен для тех, кто хочет забеременеть. А еще он ускоряет заживление ран и помогает уменьшить холестерин. Входит в состав многих ферментов, является состав ной частью инсулина, препятствует ожирению и возникновению угревой сыпи. Цинком богаты печень, почти, говядина, рыба и яйца.
На сегодня пожалуй хватит вас грузить витаминчиками. На самом деле их дико много, я вам все таки решила распивать самые-самые основные.
Ну и не обойтись без их сочетания, ведь это очень важно для их правильного усвоения. чтобы вас не мучить, напишу все кратко и быстро. Сначала то, что сочетается:
1. Витамин
А усваивается в сочетании с
С и
Е
2.
В2 составляет хорошую партию с
В9, В6 и
К
3. Витамины группы
В так же совместимы с
железом
4.
D, K, B12 сочетаются с
В6 и
С.
5.
С можно выпить с
РР
6.
А, D, E, B +
фтор
7. И всем известные витаминки - аевит - витамины
А и
Е
А теперь быстро пройдемся по заклятыми врагам.
1.
В12 и
К не хотят дружить с витамином
А
2.
Е и
железо и
К идут друг против друга
3.
Цинк противник
В9
4.
Железо является заклятым врагом с
цинком и
магнием
Помните недавно я упоминала про жирорастворимые витамины. Так вот, ими являются: А, D, K,
Водорастворимые у нас витамины группы В и Витамин Н.
Вокруг витаминов ходит много слухов. Один из них мне хочется тут обговорить.
Аптеки кишат огромным количеством синтетических витаминов. Почему-то многие приняли считать, что они намного хуже усваиваются организмом. Так было когда-то. Сейчас фармоцептика уже давно шагнула вперед, а в продуктах наоборот содержание витаминов уменьшилось из-за недобросовестных производителей. Многие врачи соглашаются, что прием синтетических витаминов просто необходим во время больших нагрузок на иммунитет. Думаю, про весенний авитоминоз и беременность слышали все. К тому же получить дневную норму абсолютно всех витаминов почти невозможно. Некоторые из них усваиваются с большим трудом. Да и вам тогда придется есть тоннами.
