Подготовка к Дню Рождения Леры.

Знаете какую страшную вещь я тут сегодня вспомнила? Я так и не написала вам про подготовку к Дню Рождения Леры. А ведь это были самые бессонные и бешеные дни за тот месяц. Благо потом я наверстала все упущенного.
Началось все с того, что о дне рождении дочки я вспомнила буквально за неделю! Да-да, это ужасно. За месяц я помнила прекрасно, что надо бы начинать готовиться, а потом совсем из головы вылетело.
 Пару дней еще держала все мысли в голове и тщательно все продумывала. А вот за пять дней до праздника началась дикая беготня и ночные тусовки с клеем и ножницами в зубах.
Во вторник вечером в спокойной обстановке села и составила меню, различные идеи украшений перенесла на бумагу и все оформила. Я настолько дотошна, что прежде чем все печатать, проработала эскиз каждой картинки для палочек на листе бумаге. Затем села за компьютер и начала творить. Параллельно дала задание своему МЧ по эскизам нарисовать на компьютере буквы для гирлянды.
За четыре дня до праздника все еще раз перепроверила и со списком отправилась в канцелярский магазин. Скорее даже это магазин хобби. "Леонардо" я заприметила давно. Там есть почти все! Всякие резинки, ткань, блестки, нитки, для скрапбукинга куча вещиц, вышивка, вязание. Одним словом - абсолютно все. Ну почти. Блестящую бумагу я там так и не нашла, из-за чего пришлось ехать в другой магазин. С утра, к тому же, я успела составить список продуктов для родителей. В четверг они должны были съездить в магазин, пока я на учебе.

Приехав вечером домой, сразу начала творить. Сначала хотела распечатать гирлянду и картинки для палочек. Но, закон подлости в действии! Долгие мучения с принтером и все безуспешно. Пришлось подключать сестру и печатать у нее. Ей же, кстати, я поручила и заказ торта. Уж в этот раз у меня на него совсем времени не было.
Промучившись с принтером полдня я приступила с склеиванию короны и единички и шариков для палочки. С ними я управилась быстро, спасибо супер клею. Чтобы не терять время, решила начать и большую единичку делать. Но мои расчеты меня подвели - гафрированной бумаги не хватило.

3 дня до Дня рождения:
Пришлось еще раз посетить магазин ради гафрированной бумаги. Сестра к тому времени привезла распечатки для палочек и гирлянды. Я их быстро вырезала, склеила и всевозможным образом украсила. Гирлянду насадила на нитку и хотя бы часть работы уже была полностью выполнена. Но я совссем забыла распечатать фотографии для гирлянды из фото. Зато рамки успела подготовить и украсить.
За два дня пришлось с утра мигом лететь к сестре и распечатывать, а потом в университет. Взяла с собой клей, фоторамки и Лерин альбом. На парах сидела, заполняла и потихоньку доделывала. Домой я приехала уже с помощником - своим МЧ. Начали с ним доделывать единичку и вырезать украшения для стены. Не оставлять же ее пустой, в конце концов.
Закончив с украшениями, села и проверила. Вроде все украшения готовы. Осталось только готовка. Быстро составила план и легли спать. Предстоял ну очень трудный день.

В субботу, встав с утра, сразу приступила к вылизыванию дома. После такого количества изрезанной бумаги это просто было необходимо сделать.

К вечеру потихоньку начала готовить, пока П. украшал комнату. В его задачу входило: надуть 51 шарик и повесить все гирлянды, единички и прочее. Конечно, все, куда я скажу. Так вечерок был очень веселый. Покончив с самым легким мы приступили к моральным экзикуциям.

Пока он там украшал - я пекла, а теперь настал момент декорирования кексов и печенья. У меня уже было придумано порядка 10 различных вариантов для выпечки, и по пути я придумала еще штук 15. Конечно, творить то ради дочки хочется.

Фух, работу с мастикой мы закончили только в час ночи, а впереди еще глазурь! Сразу закупилась различными карандашами, чтобы было проще. Изначально хотела сделать имбирное печенье - свой коронный рецепт. Но обилие специй нравится не многим, да и дочке нельзя еще. С ними я тоже не мелочилась. Получилось порядка 50 штук. Часть сразу  отдала парню развлекаться. Тут работа посерьезнее, чем с мастикой. Все должна делать я сама.

Он сидел, делал из сладких мишек бэтменов и стриптизерш, а я же главные, на стол: сердечки, единички и прочие с различными декорациями. Только в три часа ночи мы покончили со всем этим делом и, даже не помыв посуду, двинулись в сладкую кроватку. Обессиленные и довольные проделанной работай.
Уж про сам день рождения вы уже слышали, поэтому начало воскресенья оставляю вам на повторение.

Romantic. Food

Давно я не писала вам рецепты, но этим не могу не поделиться. Такое вкусное, нежное и сочное мясо я не ела ещё никогда. 

Да-да, моё вегетарианство не удалось, но про это я вам напишу позже. Вернёмся к птичкам в прямом смысле этого слова. Это просто божественно. На наш вечер-романтик я решила приготовить что-то особенное, но даже не догадывалась что получиться на столько вкусно! 

Изначально мы задумали другой рецепт, но стоя у холодильной камеры в магазине между утками и перепелками, что-то мне подсказывало, что второе будет на много вкуснее. А утку ещё надо постараться аккуратно приготовить. 

Перепелок я ни разу ни готовила, ни ела, так что это был мой дебют. 

Что удивительно, с этими птичками даже не нужно никаких ухищрений. Просто берёшь и готовишь. Вариантов масса: жарка на гриле, табака, запекание. Я выбрала последнее чисто из соображений времени. 

Пока они тихо-мирно стояли в духовке, я занималась гарниром. Но сейчас я вам все потихоньку расскажу. 

Что нам понадобится для их мариновки перепелок? Да тоже, что и для обычной курицы: паприка, соль, перец, карри. В духовку на минут 30-40 и готово. 

Для большей пикантности я решила приготовить альтернативный сладкий соус. На его фоне вкус перепелок чувствовался ещё лучше. Для соуса необходимо взять:

- 200 грамм красной смородины

- Пару мандаринок/апельсин/лимон

- Бокал красного вина

Ягоды заливаем водой, провариваем как следует, пропускаем через блендер, вливаем вино и ещё чуть-чуть держим на огне.

Что же касается гарнира - были мои любимые овощи. Тоже блюдо из самых легких. Нарезаем морковь, картошку, лук и можно добавить болгарский перец. Складываем это все в глубокую форму, заливаем водой и в духовку до готовности. Просто? А ещё и вкусно. 

Перепелки оказались ну очень сытными. Одной мне вполне хватило. Кстати, как оказалось, там достаточно много мяса, что странно для такой птички. А попробовав их грудку сразу почувствуете отличие от куриной. Перепелиную ешь в два раза с большим удовольствием. 

Прямо пишу и слюнки текут, вспоминая тот вкус. И почему я раньше о них не знала? 

Небольшое сравнение курицы и перепелов: 

1. Больше витаминов.

2. Для тех, кто считает калории, не менее важным будет и этот вопрос. В перепелах их на много меньше: 134 против куриных 190. 

3. Ещё о цене хочу сказать. Она, конечно, несколько больше, чем у курицы. Для сравнения: 

Курица - 300 рублей 1 кг

Перепела - 500 рублей

Но достоинства стоят переплаты, не говоря уже о фантастическом вкусе.

Остренькая курочка и кое что на десерт

И вот опять конец недели и пришло рассказывать вам про рецепты. Как обычно их будет два. На завтрак я вам представлю фактически запеченую овсянку. Да нет, я не запихнула в духовку остатки каши, просто на вкус ну очень похоже. Решила я наконец-то сделать яблочные оладьи с овсяной мукой и мёдом. И кто бы мог подумать, что фактически окажется вкус моей любимой каши. Как я вам уже говорила, на масле я не жарю и меня спасает духовка и бумага для выпечки. Получается быстрее и полезнее.
На второе у нас опять куриная грудка на гриле. Нашла очень классный рецепт из смеси различных специй. Получилось с остринкой 😜

Яблочные оладьи
Ингредиенты:
-2 яйца
- 2 ст л Овсяная мука
-3  Яблоки
- 2 ст л Мед
- 1/2 чл соды

1. Яблоки натираем на крупной терке. Сок чуть чуть отжимаем и добавляем туда два яйца.

2. Соду гасим уксусом, добавляем мёда И муки 

3. Кладем на протвень бумагу для выпечки. Из яблочного теста формируем котлетки, выкладываем на бумагу и приминаем немного. 

Выпекаем 15-20 минут при темперературе 200 градусов.

Куриная грудка "Тандури "
Нам понадобится:

- 4-5 куриных грудок; -1/2 ч.л. карри; -1/2 ч.л. Чили; - 1/2 ч.л. соли; -1/4 ч.л. молотого имбиря; -1/4 ч.л. паприки; -1/4 ч.л. молотой корицы; -1/4 ч.л. молотой куркумы; -2 ст.л. воды

Все специи хорошо смешиваем с водой до образования кашицы .берём Куриные грудки и натираем их со всех сторон нашей смесью. Оставляем на 20 минут мариноваться.
Тем временем разогреваем гриль. 

Жарим минут 10-15 каждую грудку. При разрезании у вас должен политься сок.
Кушать её лучше всего с овощами.

Вкусности-диетности

Ииииии, опять наша уже еженедельная рубрика: здоровые рецепты!
Мда уж, у меня стало уже традицией делиться с вами чем то вкусным и полезным. Может ввести его официально? Так сказать, каждое воскресенье ждём новую вкусняшку, не портящую фигуру. Приму вызов, попробую вести.
В общем, как всегда еда закончилась и пришло время готовить новую. Встал вопрос: Что? Если честно, моя фантазия на исходе, спасибо приложениям, которые спонсируют меня идеями.  Больше меня волновал ужин, так как многое на него нельзя есть. На обед я решила сразу, до безумия простой рецепт мяса. А вот с вечерней подпиткой были проблемы. И, о аллилуйя, как благословение с неба на меня свалился этот чудесный рецепт.  Белковый торт с куриной грудкой! Просто, относительно быстро и очень вкусно. Вообще написано, что он для сушки, но это то же правильное питание, только с большим количеством белков. Так как я сейчас активно качаюсь он мне очень даже подошёл. Кстати, и по затратам он относительно не велик. Мне так вообще понадобилось только два продукта купить в магазине - все остальное было.
Так, одели фартуки? Приступаем к творению! (по другому я не могу назвать это, вы же знаете, что для меня значит кулинария ;))
Итак, нам понадобится:
- Зелень
- 100 грамм творога
- 1 стакан кефира
- куриная грудка
- 6 яиц
- Листья салата

Шаг 1. Подготовка
1. Куриную грудку варим. Яйца по две штуки разбиваем, смешиваем и жарим три яичных блинчика

2. Зелень мелко рубим, в кефир добавляем творог. Смешиваем все это.

3. Когда курица готова, очень мелко режем её.

Шаг 2. Складываем пазл.
1. Кладем на тарелку наш яичный блин.

2. Мажем творожно-кефирной смесью.

3. Выкладываем курицу 

4. Накрываем листьями салата 

5. Поливаем опять нашей смесью с зеленью.

6. Снова курочка-ряба

7. А теперь яичный блин!
8.9.10.11... И опять по новой. 

Сверху должен оказаться наш блинчик.

Шаг 3. Забиваем желудок.
Кладем в ходильник на 2-3 часа для пропитки. Как раз с утра приготовить а на ужин кушать.
Отрезаем себе и кушаем. На фото у меня оказался ну очень большой кусок, при условии что я была голодная как волк! Уже на его половине я поняла, что обьелась. Но зачем слушать свой организм, конечно?! Да и как можно такую вкусняшку не доев убрать в холодильник?! Вот именно! Никак! Так что отрезайте себе в два раза меньше если не привыкли съедать по килограмму макарон сразу 😜

А Ещё, кстати, это отличный вариант салата на праздник . Особенно для тех, кто балласт сбрасывает.

А теперь поделюсь с вами безуууумно лёгким и быстрым рецептом мяса в духовке.
Мясо можете брать абсолютно любое. Маринад к нему - горчица, томатная паста или соевый соус. А можно и смешать все вместе.
Берём размороженный кусок мяса, обтираем солью по вкусу ( если без соевого соуса), а затем нашим маринадом. Кладем на тарелку и в холодильник на Пара-тройку часов. 

Достаем , Кладем в рукав для запекания или фольгу.

Далее отправляем это в духовку минимум на час, в зависимости от кусочка, при температуре 180-200 градусов. Да-да, он уменьшилая вдвое, жир то весь вытек!

И наслаждаемся ну оооооочень сочным мясом в собственном соку.
Прекрасное сочетание для него - овощной салатик. 

К слову, я уже вроде говорила, что мясо плохо усваивается с крупами и макаронами, лучше для него подходят тушеные, вареные ,запеченые или свежие овощи. Я всегда соблюдаю это правило.

P.S. В рукаве мне нравится больше, ничего не вытекает и не пригорает ,мясо получается нежнее.

Черничный пирог/ Blueberry Pie

За рассказами про правильное питание и беременность совсем забываю делиться с вами о новых вкусненьких рецептах. И вот наконец-то мои взъерошенные ручонки добрались вам написать про один прекракрасный пирог, приготовленный по рецепту Джейми Оливера. Если честно, обилие игридиентов и количество времени, которое придется затратить на него меня отпугнуло. Но не найдя ничего лучше я вернулась к нему. Я же люблю готовить все простое, быстрое и вкусное, но не полуфабрикат. Но рецепт оказался не настолько сложен, чтобы не управиться с ним за час. Время поджимало, и мы с дочкой все делали быстро. В итоге все равно получилось очень вкусно и необычно. Это напоминает своего рода бисквит, но без взбитых яиц. Я даже незнаю, как его описать, но он с одной стороны очень обычный, а с другой - невероятен. 

Итак, начнем с вами готовку. Сразу говорю, технику в выпечке я не признаю, так как теряется ее вкус. К тому же руками мы вкладываем больше души и она получается вкуснее. Все, что я перемешиваю венчиком или ложкой, вы вполне можете миксером. 

Нам понадобится:

~ Молоко (150 мл), 

~ Сахар (1 стакан), 

~ сливочное масло (180 грамм), 

~ Ванилин (0,5 ч.л.), 

~ Лимонная или апельсиновая цедра (1 ч.л.) 

~ Разрыхлитель (1.5 ч.л.)

~ Яйцо (4 яйца), 

~ Растительное или оливковое масло (100 мл)

~ Черника (300 грамм)

~ Мука (400 грамм)

Шаг 1. (замешиваем тесто)

1)Взбиваем яйца с сахаром

2)Добавляем ванильный сахар

3)Вливаем молоко 

4) В это все добавляем оливковое (растительное) масло, а затем сливочное.

5) Берем отдельную миску и смешиваем муку (лучше просеять) с солью, разрыхлителем и цедрой.

6) Аккуратно соединяем обе части и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось никаких комочков.

7) Если ягоды у вас замороженные, смешиваем их со столовой ложкой муки.

Добавляем маленькую горсточку ягод в тесто.

Шаг 2. Выпекаем.

Смазываем форму маслом, перкладываем тесто и разравниваем. Ставим в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.

Достаем и выкладываем сверху оставшиеся ягоды, чуть приминаем их и отправляем в духовку еще на 25-30 минут.

После выпекания пирог сразу не вынимаем, а даем немного постоять, чтобы у теста не было шока.

Шаг 3. Пробуем

Ставим чайник, режем на кусочки и наслаждаемся прекрасным и необычным вкусом.