Romantic. Food

Давно я не писала вам рецепты, но этим не могу не поделиться. Такое вкусное, нежное и сочное мясо я не ела ещё никогда. 

Да-да, моё вегетарианство не удалось, но про это я вам напишу позже. Вернёмся к птичкам в прямом смысле этого слова. Это просто божественно. На наш вечер-романтик я решила приготовить что-то особенное, но даже не догадывалась что получиться на столько вкусно! 

Изначально мы задумали другой рецепт, но стоя у холодильной камеры в магазине между утками и перепелками, что-то мне подсказывало, что второе будет на много вкуснее. А утку ещё надо постараться аккуратно приготовить. 

Перепелок я ни разу ни готовила, ни ела, так что это был мой дебют. 

Что удивительно, с этими птичками даже не нужно никаких ухищрений. Просто берёшь и готовишь. Вариантов масса: жарка на гриле, табака, запекание. Я выбрала последнее чисто из соображений времени. 

Пока они тихо-мирно стояли в духовке, я занималась гарниром. Но сейчас я вам все потихоньку расскажу. 

Что нам понадобится для их мариновки перепелок? Да тоже, что и для обычной курицы: паприка, соль, перец, карри. В духовку на минут 30-40 и готово. 

Для большей пикантности я решила приготовить альтернативный сладкий соус. На его фоне вкус перепелок чувствовался ещё лучше. Для соуса необходимо взять:

- 200 грамм красной смородины

- Пару мандаринок/апельсин/лимон

- Бокал красного вина

Ягоды заливаем водой, провариваем как следует, пропускаем через блендер, вливаем вино и ещё чуть-чуть держим на огне.

Что же касается гарнира - были мои любимые овощи. Тоже блюдо из самых легких. Нарезаем морковь, картошку, лук и можно добавить болгарский перец. Складываем это все в глубокую форму, заливаем водой и в духовку до готовности. Просто? А ещё и вкусно. 

Перепелки оказались ну очень сытными. Одной мне вполне хватило. Кстати, как оказалось, там достаточно много мяса, что странно для такой птички. А попробовав их грудку сразу почувствуете отличие от куриной. Перепелиную ешь в два раза с большим удовольствием. 

Прямо пишу и слюнки текут, вспоминая тот вкус. И почему я раньше о них не знала? 

Небольшое сравнение курицы и перепелов: 

1. Больше витаминов.

2. Для тех, кто считает калории, не менее важным будет и этот вопрос. В перепелах их на много меньше: 134 против куриных 190. 

3. Ещё о цене хочу сказать. Она, конечно, несколько больше, чем у курицы. Для сравнения: 

Курица - 300 рублей 1 кг

Перепела - 500 рублей

Но достоинства стоят переплаты, не говоря уже о фантастическом вкусе.

Romantic

Бывает так, что хочется чего-то необычного, особенного. Легкого поднятия настроения, романтической обстановки и Вас, только вдвоем.

Надоедают обычные вечера, когда ты учишь, пока ребенок спит. Или когда вы вдвоем: фильм, тетрадка, сон...

Иногда такое нахлынивает...чувства, воодушевления, романтические фильмы о любви...и хочется, чтобы все было как там, у них. Только без буйства красок и ругани. Просто уложить ребенка спать и тихий ужин вдвоем.

Романтику нельзя забывать. Всегда надо ходить на свидания и организовывать их дома. Сколько бы лет вам не было. И даже если по комнатам в доме лежат порядка 10 детей.

Наши отношения еще свежие, но знаем мы друг друга намного больше. От того наверно и читаем мысли.

Дочка мирно сопит в кроватке, а я тем временем копашусь на кухне с перепелками. Особенный ужин. И приготовлено должно быть что-то особенное. Но про это завтра. Сегодня только вечер, свечи, вино и мы, красивые, только вдвоем. Пока маленькие птички жарились в духовке, а на плите варился соус, сходила тихонечно переоделась, поправила прическу и макияж, и пошла звать своего любимого на лучший из вечеров за последнее время.

Стол накрыт, свечи зажжены. Вино уже разлито по бокалам и дожидается своего часа. Трудные недели, поэтому я позволю себе бокальчик.

Когда долго не пьешь, первый уже глоток  ударяет в голову. От перепелок на тарелках остались только кости, а мы веселые завалились на диван и до двух часов болтали обо всем на свете. Впервые без кино и других прерываний. Просто болтали, вспоминали смешные истории, листали фотографии, и нам просто было хорошо.

Хочу чтобы так было всегда...