Опять про царей

Немного запоздала с рубрикой я в этот раз. Не могла не рассказать вчера про МАКС, пока в памяти все свежо. 

Но ведь рецептами я поделиться должна. сегодня для вас самые свежие.

Первый приготовила только в пятницу, а второй и вовсе два часа назад и сразу решила попробовать. Самое то для любителей деликатесов. Хоть я особо такой и не являюсь, но знаете, бывает так приспичит рыбки красной или морепродуктов. В общем фактически рецепты - это то, что мне захотелось на неделе. А вы говорите: "Как не срываться?!" Да просто очень, заменять вредные вкусности на полезные. Десерт вкусный хотите? Держите:

Творожная запеканка с ягодами

Ингридиенты:

- 2 яйца; - 5 ст.л.сметаны; - 5 стл.л.манки; - 400 гр.творога; 1/2 ч.л.разрыхлителя; - ягоды

1. Разрыхлитель добавляем в манку, смешиваем ее с творогом, сметаной и яйцами.

2. Добавляем ягоды и аккуратно перемешиваем.

3. Аккуратно раскладываем по силиконовым формочкам, и отправляем в духовку при 180 градусах на 20-30 минут.

А теперь что касается рыбных деликатесов. Захотелось мне тут в очередной раз красной рыбки. Вот хоть убейте, но от нее я отказаться не могу. Чтобы не покупать пересоленную и не пойми чем напичканную, мы берем на рынке свежую, а потом засаливаем сами. Как правило, сутки и она готова.

Вот на обед вам с этой рыбкой Салат с семгой.

Нам понадобятся:

- семга или любая другая красная рыба

- перепелиные яйца

- салат

- помидоры черри

- половинка лимона

- специи по желанию

1. Яйца, помидоры и рыбку режем.

2. Салат моем, хорошо просушиваем и рвем руками.

3. Выжимаем половинку лимона в салат. Можно еще добавить специи.

Кушать лучше на обед. Масло никакое не добавлять, про рыбку красную я вам уже неоднократно рассказывала.

Опять о курицах

А точнее о курином филе. Соскучилась я по нему уж очень. Решила найти несложный рецепт почти чистой грудки и приготовить. А на гарнир или обед прекрасный овощной салатик с авокадо. Я, конечно же, делала это на два разных приема пищи. Мой жуледочек, привыкший к маленьким порциям, просто не вместит в себя так много сытных вещей. Одной куриной грудки мне обычно хватает за глаза на ужин.

А вот салатик достаточно жирный получился. В авокадо очень много мононасыщенных жиров, которые хорошо усваиваются организмом. Оно богато витаминами группы В, Е, А, С, К, РР и фолиевая кислотой. А так же такими минералами, как кальций, фосфор, калий, железо, натрий, сера, медь, хлор, йод, магний, марганец и др.  Если честно, ела я его впервые. Каюсь, каюсь. За всю жизнь так и не решилась попробовать. Он мне казался ну уж слишком отвратительным. Но внешность обманчива. Вкус очень даже ничего. А перепелиный яйца довершили композицию. Ух, не буду раскрывать всех секретов. Читайте рецепт, готовьте и наслаждайтесь. 

Куриная грудка с зеленью:

Ингредиенты:

- куриная грудка

- различная зелень 

- сыр

-специи по вкусу

1. Куриную грудку моем и отбиваем. Если надо, приправляем специями. Я ничего не делала. 

2. Зелень моем и мелко режем. Можно еще добавить чесноку, что я и сделала. Сыр режем полосочками.

3. Берем куриное филе, кладем в нее зелень, сверху сыр и завораживаем в рулетики, скрепляв все это зубочистками. Ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Салат с авокадо и креветками

Нам понадобятся:

-помидоры Черри; - вареные перепелиные яйца; - авокадо; - огурец; - вареные креветки; - болгарский перец.

1. Авокадо и огурец чистим от кожуры и режем. 

2. Помидорки разрезаем пополам. 

3. Перепелиные яйца чистим и так же режем на две части. 

4. Опять чистим, на этот раз креветки, и сразу кидаем их в салат. 

5. Весь салатик приправляем соком лимона и маслом. Я взяла оливковое и льняное в равных частях. 

Как всегда с вкусностями, ваша Natasha Timm

Королева морей.

Сегодня у меня для вас не просто рецепты, а целое блюдо! Прекрасно подходит для обеда как по отдельности, так и вместе. 

Семга на гриле и овощной салат с апельсинами и грецкими орехами. Название длинное, но блюдо до безумие вкусное. К тому же прекрасно сочетается.

Конечно, не очень подходит для тех, кто сидит на диете. Но про жирную рыбу я вам уже рассказывала в посте про мифы, а про жиры в БЖУ. Один-два раза в месяц обязательно нужно съесть. В ней огромное содержание полезных веществ и витаминов, таких как A, B, D, C, PP, кальций, магний, хлор и многие другие. Так же в семге присутствуют Омега-3 жирные кислоты, которые улучшают кровоснабжение, снимают эмоциональное напряжение, регулирует количество гормонов стресса и повышает эластичность сосудов мозга. 

О полезных свойствах свежей зелени, овощей и фруктов рассказывать не буду, итак сами прекрасно знаете. 

По сколько блюдо достаточно жирное, сытное и содержит фрукт - рекомендую его есть именно на обед.

Немного отступлю и скажу кратко, почему фрукты нежелательно есть в вечернее время. 

1. Это большая нагрузка для поджелудочной и печени из-за содержания сахара. 

2. Углеводы - энергия. Фрукты - простые углеводы. Значит быстрая энергия. Зачем нам энергия в вечернее время?

3. Большинство фруктов содержит сок, который еще больше разжигает аппетит. Механизмы эти объясню как-нибудь попозже. Вечером нежелательно наедаться. 

А теперь перейдем к самому блюду:

Нам понадобятся:

Для салата:

- 3 веточки сельдерея; - 2 маленьких пучка салата; - 1 большой помидор; - 1 апельсин ; -1/2 головки лука; - 1 пучок рукколы; - 50 грецких орехов; - масло для заправки

Для семги собственно сама рыба, лук, можно немного перчика и соли. Кто любит, можно чуть-чуть лимонного сока.

Я всегда стараюсь максимально упростить маринад. 

Шаг 1. 

Лук режем полукольцами. Рыбу моем, режем, каждый кусочек обмазываем специями и кладем в миску. Лук начинаем подсыпать к семге одновременно давя его руками. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на часа 2-3.

После разогревает духовку до 180 градусов. Выкладываем рыбу на решетку и отправляем готовиться. Занимает это примерно 15-20 минут.

Шаг 2. 

1. Сельдерей режем поперек тонко-тонко. Помидоры кусочками, лук полукольцами. Все засыпаем в миску.

2. Салат и рукколу рвем руками. 

3. Апельсин очищаем от кожуры, разделяем на дольки и режем поперек.

4. Грецкие орехи ломаем прямо руками сразу в салатник. Заправляем льняным или оливковым маслом. А можно и тем, и тем, как я. 

КБЖУ на 100 грамм

Семга на гриле:

221 ккал

Б - 20.8 г

Ж - 14.4 г

У - 0.43 г

Салат ( без учета масла):

58.1 ккал

Б - 1.9 г

Ж - 3.4 г

У - 4.9 г

Приятного аппетита. 

Как всегда с вкусностями, Ваша Natasha Timm.