Сегодня у меня для вас не просто рецепты, а целое блюдо! Прекрасно подходит для обеда как по отдельности, так и вместе.
Семга на гриле и овощной салат с апельсинами и грецкими орехами. Название длинное, но блюдо до безумие вкусное. К тому же прекрасно сочетается.
Конечно, не очень подходит для тех, кто сидит на диете. Но про жирную рыбу я вам уже рассказывала в посте про мифы, а про жиры в БЖУ. Один-два раза в месяц обязательно нужно съесть. В ней огромное содержание полезных веществ и витаминов, таких как A, B, D, C, PP, кальций, магний, хлор и многие другие. Так же в семге присутствуют Омега-3 жирные кислоты, которые улучшают кровоснабжение, снимают эмоциональное напряжение, регулирует количество гормонов стресса и повышает эластичность сосудов мозга.
О полезных свойствах свежей зелени, овощей и фруктов рассказывать не буду, итак сами прекрасно знаете.
По сколько блюдо достаточно жирное, сытное и содержит фрукт - рекомендую его есть именно на обед.
Немного отступлю и скажу кратко, почему фрукты нежелательно есть в вечернее время.
1. Это большая нагрузка для поджелудочной и печени из-за содержания сахара.
2. Углеводы - энергия. Фрукты - простые углеводы. Значит быстрая энергия. Зачем нам энергия в вечернее время?
3. Большинство фруктов содержит сок, который еще больше разжигает аппетит. Механизмы эти объясню как-нибудь попозже. Вечером нежелательно наедаться.
А теперь перейдем к самому блюду:
Нам понадобятся:
Для салата:
 |
- 3 веточки сельдерея; - 2 маленьких пучка салата; - 1 большой помидор; - 1 апельсин ; -1/2 головки лука; - 1 пучок рукколы; - 50 грецких орехов; - масло для заправки
|
Для семги собственно сама рыба, лук, можно немного перчика и соли. Кто любит, можно чуть-чуть лимонного сока.
Я всегда стараюсь максимально упростить маринад.
Шаг 1.
Лук режем полукольцами. Рыбу моем, режем, каждый кусочек обмазываем специями и кладем в миску. Лук начинаем подсыпать к семге одновременно давя его руками. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на часа 2-3.
После разогревает духовку до 180 градусов. Выкладываем рыбу на решетку и отправляем готовиться. Занимает это примерно 15-20 минут.
Шаг 2.
1. Сельдерей режем поперек тонко-тонко. Помидоры кусочками, лук полукольцами. Все засыпаем в миску.
2. Салат и рукколу рвем руками.
3. Апельсин очищаем от кожуры, разделяем на дольки и режем поперек.
4. Грецкие орехи ломаем прямо руками сразу в салатник. Заправляем льняным или оливковым маслом. А можно и тем, и тем, как я.
КБЖУ на 100 грамм
Семга на гриле:
221 ккал
Б - 20.8 г
Ж - 14.4 г
У - 0.43 г
Салат ( без учета масла):
58.1 ккал
Б - 1.9 г
Ж - 3.4 г
У - 4.9 г
Приятного аппетита.
Как всегда с вкусностями, Ваша Natasha Timm.
