Сладкая жизнь или имеет ли место в ней сахар.

Сижу на веранде, рядом цветут безумной красоты цветы. Их запах на столько сладок, что у меня даже активируются слюнные железы во рту. Вечером аромат еще лучше открывается. Но это лишь цветы. А какое же место в нашей жизни занимает сахар?

С некоторых пор я прекратила его употреблять. Имеется в виду белый. Мед, фрукты - пожалуйста. Но большинство из нас даже не осознанно его едят. Казалось бы, стараемся правильно питаться. Но он всё же присутствует в наших продуктах. Об этом чуть позже. 

Средне статический россиянин потребляет в день примерно 120 грамм сахара. Американцы нас же обскакали - аж 190. Но стоит ли победа того? Давайте с вами разберемся. 

У организма на самом деле нет никакой необходимости в получении сахара. Сахара...а что же это?

Беру первую попавшуюся книгу про питание. Сахар - химический элемент, добываемый из сахарного тростника или свеклы. Это так, если своими словами и не вдаваться в химию. Сахар - чистая сахароза, разделяющаяся в нашем организме до более простых глюкозы и фруктозы. Он дешевый и вкусный. Но может иногда стоит чуть чуть потратиться и купить мед, который в 17 раз слаще нашего рафинада?

Знаете, когда готовилась к этой статье, перерыла целую кучу информации. Книги, интернет. Даже умудрилась заглянуть на сайт Всемироной Организации Здравоохранения. Там я нашла информацию о том, что вскоре будут приниматься меры по снижению уровня сахара в продуктах и на государственном уровне. Это уже хоть что-то.

И ВОЗ же написал официальные рекомендации. По проведенным исследованиям выяснилось, что суточное потребления сахара не должно превышать 5% от потребляемых калорий. 

  Везде без исключения пишут что он вреден. Но чем же? Давайте посмотрим. 

Начнем хотя бы с того, что сахар вымывает витамин В1 и не дает усваиваться кальцию. 

Все витамины группы В участвуют в пищеварении. Они помогают усваиваться продуктам, содержащим сахар и крахмал. Чтобы переработать нашего белого "друга", организм начинает опустошать свои запасы, удаляя витамин В из мышц, печени, почек, нервов, желудка, крови, сердца и кожи. Сам же сахар его не содержит. То есть запасы иссякли, а нового ничего в них не поступило. Сильный дефицит этого витамина может привезти к чрезмерной нервной возбудимости, сильному расстройству пищеварения, анемии, чувству постоянной усталости и даже возникнновению сердечных приступов. Так же на усвоение сахара уходит большое количество кальция. Опять организм обращается к своим запасам, на этот раз уже к костям. А это может привезти к такому заболеванию, как остеопороз.  

А теперь то, что и так многие знают - сахар превращается в жир. В пищеварительной системе эта сладость распадается до глюкозы и фруктозы, как я уже сказала. Они в свою очередь всасываться в кровь. А дальше, как я уже некоторым из вас рассказывала, вступает в работу инсулин, гормон, выделяющийся поджелудочной железой, а точнее определенными ее клетками. Часть глюкозы переходит в печень. Но когда его запасов там много, глюкоза бежит на встречу нашим жировым клеткам. Сначала у нас появляется внушительная жировая прослойка, а затем может возникнуть и сахарный диабет. 

Так же сахар способствует появлению ложного голода. В организме резко повышается уровень глюкозы, а затем точно с такой же скоростью он падает. Это называется гипогликемия и может даже дайте до комы, если сахар в крови станет значительно ниже нормы (Гипогликемическая кома). 

Напугала? А ведь это даже еще не все.

А как он воздействует на сердце?! Оооо, страшилки еще те. Опять же всему виной вымывание тиамина (витамин группы В) из организма. Это приводит к истощению мышечной ткани сердца. 

Некоторые ученые и даже наркологи сравнивают действие сахара с кокаином. Удивительно, что активизируется те же участки головного мозга. Испытание конечно же проводились на братьях наших меньших - крысах. Сахар вызвал у них очень сильное привыкание. Без него они становились агрессивными, но стоило дать новую "дозу", и ребятки снова спокойны и жизнерадостны. 

К тому же увлечение сахаром в детском возрасте может привести к алкогольной и наркотической в более зрелом. Позаботьтесь о своих детях с зачатия. Ведь сахар проходит и через плацентарный барьер. А печень и поджелудочная  малыша тоже уже потихоньку функционируют. 

Но иногда бывает, что вот ты сидишь, вроде правильно питаешься, сахар не ешь и вдруг тебе резко захотелось сладкую булочку с кремом. Держишь себя, в организм требует. Почему? Стоит прислушаться к своему организму. Если он просит - значит чего то не хватает. Но чего? Тут стоит пойти в ближайшую лабораторию и сдать анализы. Хвает ли вашему организму хрома и магния? Скорее всего нет. Если же все в порядке, надо идти к другим врачам. Так же может плохо работать щитовидная железа. А некоторые гинекологи считают тягу к сладкому одним из симптомов кандиоза. Но по мне последнее тоже самое, как если вас тянет на мел и солененькое - вы беременны, хоть тест не делай. 

А теперь разберемся, от каких же продуктов стоит отказаться. Газировки, сладкие напитки, мучное, тортики, конфетки и тд и тп - это само собой. Но наши производители научились добавлять сахар не только в сладкие продукты. Вы не поверите, но сахар есть в колбасе, кетчупе и даже спортивных напитках. Внимательно читая состав на упаковке можно избежать чрезмерного потребления сахара. Сама лично сегодня ходила в магазин и решила проверить. В 80 % продуктов в составе был указан сахар. В этом не сложно убедиться, достаточно лишь выйти из дома. 

Знаю сейчас еще модно очень добавлять всякие сахарозаменители в продукты питания и даже домашнюю еду. Тут я даже говорить ничего не хочу. Их придумали исключительно для людей, больных сахарным диабетом 2 - типа! Далеко не ходи - стоит открыть тот же сайт ВОЗ и убедиться в моих словах. Сахарозаменители обманывают наши рецепторы. Наш мозг считает, что мы употребили что-то сладкое, что можно расщепить. Но это же не произошло! А в итоге появляется серьезный дисбаланс в обмене веществ. А тут уже обратимся к огромным книгам по биохимии и физиологии. 

Только вчера прочитала эксперимент над собой одной известной женщины. Она замеряла уровень глюкозы и инсулина до и после приема стевии. Одним словом, оправдала мои ожидания по поводу уж точно не обсолютной безвредности этого растения. 

Если вы любите сладенькое - ешьте фрукты и мед. Так вы не дурите свой организм, так еще и полезных макро и микро элементов ему закидываете. За это он уж точно вам благодарен будет. 

С заботой о вас и себе, Tasha Timm