Время кабачков

Настала пора созревания кабачков, а значит и нам надо приготовить с ними что-нибудь вкусненькое. У нас на участке они растут так, ради эксперимента, вдруг созреют. И в этом году случилось чудо - мы собрали их первый урожай. Да еще каких, не маленьких. продукт этот хоть и не скоропортящийся, но витамины улетучиваются мигом. Значит надо быстро готовить. 

Одно из блюд будет посвящено кормящим мамочкам и более взрослым деткам, которые кушают пюрешки. Но и для обычного человека оно окажется безумно вкусным и простым. Второе же тоже вполне можно отведать, только убрав из него помидоры. сказала бы, что в стране наступила и пора созревания кур, так как оба блюда их содержат. Но нет, просто я очень люблю филе.

Первое блюдо - кабачковый суп-пюре.

Если вы готовите только для себя любимой или ваши детки выросли - вполне можно добавить еще лук и чеснок, а так без них состав:

- куриная грудка; - большой кабачок; - морковь ; - картошка

1. Варим куриный бульон. Режем морковь и картошку как вам удобно. Когда курица будет готова - закидываем овощи. Варим до полуготовности. Режем кабачок и так же отправляем в кастрюльку. 

2. Минуты 4-5 проварив кабачок, достаем овощи и кладем их в блендер и перемалываем. Сделать это так же можно специальной насадкой прямо в кастрюле. Еще чуть чуть провариваем и можно наслаждаться. 

Куриная запеканка. 

Вообще раньше я готовила ее на овсяном тесте, но из-за большого обилия кабачков решила поэкспериментировать. 

Ингредиенты: 

- базилик

- кориандр

- куриная грудка

- кабачок

- помидор

1. Помидор моем и режем вместе с куриной грудкой на куски. Складываем в блендер, добавляем базилик и кориандр. Перемалываем в фарш.

2. Кабачок режем кружочками. выкладываем на дно формы

3. Поверх кабачков выкладываем куриный фарш и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Получается отличное и сытное блюдо на ужин.