На просторах интернета часто встречаю записи на форумах о том, что для эффективного снижения веса надо отказаться от углеводов и жиров. Такое меня, как начитанного человека, вводит в недоумение.
Я верю, мои читатели так не издеваются над своим организмом. Но все хочу вам поведать историю про трех лучших друзей - Белок, Жирок и Углевод. Наверно не раз вы уже встречали в моих постах сокращение БЖУ - так вот, это и есть они. Друг без дружки они почти не ходят и всегда во всем помогают. Они являются топливом и строительным материалом для нашего организма. Их переизбыток или наоборот недостаток может очень плохо отразиться на состоянии нашего тела, самочувствия и даже сбросе лишнего. Да да, вы не ослышались, они дружно помогают расщеплять наши отложения. Для наглядности, составляю досье на каждого из них.
Друг номер 1, в народе именуемый Белки.
Друг номер 1, в народе именуемый Белки.
Как вам уже, наверно, известно, они служат отличными строительным материалом почти для всех клеток, тканей, органов, большинства гормонов и даже гемоглобина. Белки обеспечивают иммунитет к различного рода инфекциям. Так же помогает своим друзьям, в случае их недостатка, обеспечивать вас энергией. Именно поэтому при низкокалорийной диете и почти полном отсутствии белка происходит похудении не столько за счет жира, сколько за счет мышц. А мы же не хотим с вами быть тощими спичками? Наша цель быть подтянутыми, спортивными и здоровыми!
Один их минус - они не накапливаются в резерве, именно поэтому мы регулярно должны есть продукты, богатые белком. Похудение без употребления белков почти невозможно.
Так же наш верный друг помогает нам быстрее усваивать углеводы и жиры.
20% массы тела, а мышцы примерно на 80-90 % состоят из белков.
А еще их можно отнести к веществам с отрицательной калорийностью, так сказать. Белок долго переваривается и при его усвоении организм тратит больше энергии, чем при потреблении.
Надеюсь, вам не надо рассказывать про то, что мы расходуем калории даже сидя, лежа и стоя. Наш организм работает во всю, даже когда мы отдыхаем.
Белки бывают животного и растительного происхождения.
Растительные являются неполноценными белками. Их мы можем получить из бобовых, гречки, орехов, грибов, кабачков, авокадо и инжира.
Животные же наоборот полноценные и больше всего их содержится в мясе, известной всем курице, рыбе, твороге и сыре.
Участник 2. Углеводы
Углеводы бывают простые и сложные, усвояемые и неусвояемые.
Они необходимы для нормализации обмена белков и жиров. Это как раз то, о чем я и говорила, что наши друзья всегда ходят вместе. Совместно с белками углеводы образуют некоторые гормоны и ферменты.
Найти их можно в основном в продуктах растительного происхождения.
Теперь давайте разберется поподробнее.
Простыми являются сахара. Они дают кратковременную насыщаемость.
Одним из нужных нашему организму Сахаров является глюкоза. Она дает очень много энергии и необходима для образования в печени гликогена.
Я помню как то моя преподавательница по физкультуре рассказывала, что многие бегуны после больших забегов выпивают маленький стаканчик глюкозы. Она сама бывшая легкоатлетка, а сейчас является очень известным судьей.
Больше всего глюкозы содержится в плодах и ягодах.
Сложные - крахмалы и клетчатка, пектин.
Про крахмал вам особо рассказывать не буду, а вот последним двум уделю особое внимание.
Клетчатка в нашем организме почти не переваривается, но это не значит, что изза этого мы ее не должны есть. Она очень полезна для пищеварения, является своеобразной щеткой для кишечника. Она стимулирует работу кишечника. Содержится в овощах, фруктах и моих любимых отрубях.
Пектин выполняет похожую функцию в нашем организме. Он стимулирует пищеварение и выводит вредные вещества. Большее его содержание отмечается в яблоках, сливах и клюкве.
Недостаток углеводов может вести к не очень приятным последствиям, таким как:
-нарушение обмена жиров и белков
- может возникнуть слабость, сонливость, головные боли, тошнота и сильная потливость.
Мальчик с изюминкой 3: Жиры.
А теперь поговорим о том, что пугает нас больше всего - жиры. Как оказывается они не так плохи, а без них нам очень тяжко жить будет.
Жиры являются мощным источников энергии. Они участвуют в поддержании оболочек клеток и в производстве простаглондидов. Думаю, вам не надо уже объяснять, что это. Если только дополнить. Простаглондиды участвуют в процессе свертываемости крови и помогают подавлять воспаления.
В одном из следующих постов я вам хочу рассказать еще про витамины. Жиры помогают устаиваться некоторым из ним, так называемым жирорастворимым. Это витамины А, D, Е и К.
А еще, как бы это удивительно для вас не звучало, они регулируют метаболизм холестерина.
Он очень близок к жирам, и не так вреден, как говорят нам по телевизору. Холестерин используется для построения клеточных мембран и принимает активное участие в пищеварении.
Самыми полезными жирами являются мононенасыщенные и полиненасыщенные. Они содержатся в морепродуктах и некоторых овощах.
Одними из них являются Омега-3 и Омега-6. Они не синтезируются в нашем организме и мы должны их получать из пищи.
Омега-3 полезен для нормализации кровяного давления. Он улучшает кровоснабжение тканей и препятствует образованию тромбов.
Омега-6 помогает нормализовать, а в некоторых случая даже снизить содержание жира в организме за счет улучшения метаболизма. И еще открою вам одну удивительную вещь: он способствует росту мышечной массы.
Но всего хорошего должно быть в меру. Как я уже и говорила переизбыток так же вреден как и недостаток. Примерные нормы потребления белков - 150 г, жиров - 50 г, углеводов - 250 г в сутки.
